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国酒大师季克良的金沙情—40年后再访金沙

2018/06/11作者:何涛来源:贵州日报

  6月7日下午,金沙酒业董事长张道红带队,在酒厂大门迎接一群“神秘”的客人。

  原来,他们尊敬的国酒大师季克良即将到访酒厂,这是继1978年之后,季克良再次到访金沙酒厂参观指导。

  同行的还有中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉、中国酒业协会战略专家傅传耀、遵义市酿酒协会会长吕云怀、贵州白酒专家黄永光等。

  在参观1983年的老厂房时,金沙工人正在摊凉第三轮次酒的原料,傅传耀赞赏道:“操作规范,比很多酒厂认真!”

  季克良对金沙的关怀流露于表,一边考察一边询问工人:“一个窖池有多少甄?”

  “6甄。”

  “石头窖还是水泥窖啊?”

  “石头窖。”

  听到满意的答案,季克良高兴地笑了。

  早在2009年1月14日金沙酒业在贵阳举行的金沙回沙酒品评会上,季克良就曾对金沙回沙酒进行了现场品鉴,并对金沙回沙酒的品质给予高度评价。

  时隔40年后,季克良看到金沙不负众望,内心自然喜不自禁。

  宋书玉现场品尝三轮次酒,赞叹道:“很不错!”

  张道红介绍,金沙对工艺有着无比严格的要求,自2007年改制以来,十年来一直坚持工匠精神,不断提升生产管理人员、一线操作工的操作水平,规范岗位操作流程和生产技能,提升干部员工综合素质,培养技术骨干熟练操作规程。

  在贵州白酒这片大天地中,金沙酒业的愿做新时代传统工艺的坚守者,把新生活融入匠心酿造,把工匠精神结合时代精神,从而构筑金沙酒业的核心竞争力,让金沙回沙酒装满工匠的内韵。

  在参观封坛酒库时,金沙现场还准备了品评环节,分别是金沙摘要酒、金沙回沙酒20年和红钻1988,季克良几经品评之后,将金沙核心高端产品摘要酒列为第一、金沙回沙酒20年列为第二、红钻1988列为第三。

  金沙核心产品摘要酒得到季克良的肯定,张道红及员工备受鼓舞。表示将再接再厉,坚守品质、勇闯市场,在茅台的引领下,支撑起贵州白酒的次高端市场。

  傅传耀亦表示:“稳扎稳打,金沙大有前途!” 张道红表示,“十三五”期间,金沙将继续扩大酱香型白酒生产规模,确保在“十三五”末,具备2万吨酱香型白酒生产规模,带动4000余人就业,拉动10万吨高粱、小麦粮食种植业发展,促使企业走上“多元化配套、循环经济产业”发展之路。(贵州日报 记者 何涛 )