“夏日易乏，酸鲜爽口的苗家酸汤，配合新鲜嫩滑的黄牛肉，开胃又提神，非常带劲！”5月13日中午，在位于贵阳市高新区的“非常牛”天一广场店里，程先生一口“干”下一碗酸汤，直呼过瘾。

　　地道的苗家酸汤和鲜嫩的黄牛肉

　　“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。程先生和同事从遵义到贵阳出差，刚一下车就迫不及待地先到“非常牛”“搓了一顿”酸汤牛肉。

　　程先生(左)正在和同事一起享用美食

　　记者看到，还未到午休时间就陆续有前来店里就餐的食客。“目前店里的日均客流量已恢复近七成，特别是五一之后，顾客迅速增长，晚高峰时大厅几乎可以坐满。”“非常牛”天一广场店店长李冬冬说，照目前每日平均25桌、150人左右的客流量，相信很快就能恢复正常水平。

　　近日，随着“多彩贵州促消费百日专项行动”以及“多彩贵州消费券”的推动，出门享受美食的人越来越多，各大餐馆、酒楼的客流量日渐恢复。其中，各类充满民族特色和地域特征的“黔菜”馆很受欢迎，充满苗族风情的“非常牛”就是其中之一。

　　据悉，“非常牛”是“西江传说”餐饮集团旗下以贵州本土苗侗文化为底蕴精心打造的民族餐饮品牌，酸汤牛肉、酸汤鱼和各种贵州特色小吃、凉菜、炒菜为一体的个性化民俗餐馆。

　　现切的黄牛肉，保证鲜嫩

　　“非常牛”酸汤选自正宗苗家酸汤，以优质大米自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱等，分红、白两种口感，酸味地道、清新爽口。采用的牛肉源自西江传说农业发展有限公司在贵州本土养殖的小黄牛，生态健康。

　　据悉，为保证食材品质，西江传说餐饮集团专门于2017年6月成立了西江传说农业发展有限公司，为旗下餐饮店提供原材料，在实现食材从田间到餐桌全产业链高效运作的同时，推动贵州本土特色农产品走向市场。

　　生态养殖的本土小黄牛

　　“上个月的牛肉用量只有2000多斤，这两天每天都要用到150多斤，照这个增长趋势，这个月有望达到5000斤。”“非常牛”天一广场店厨师长蒋臣榆说。