啃猪蹄、喝冰杨梅……是很多人对贵州青岩古镇夏天的味觉记忆，大块吃肉时，喝一口冰杨梅，酸爽清甜、清凉生津，体验荤素交融的极致快感。

　　冰杨梅实际是一种冰饮的杨梅汁，早年是民间清热解暑的特色饮品，后凭借独特的口感风味受到了广大消费者喜爱，成为如今青岩古镇的地标美食。

成有王记冰杨梅

　　说起“中国历史文化名镇”青岩的冰杨梅，就不得不提一家百年老字号名店——“王记冰杨梅”。其源于清朝光绪年间，2004年，第五代传人王成有将“王记冰杨梅”更名为“成有王记冰杨梅”并注册商标。

　　“成有王记冰杨梅”秉承传统工艺和配方，甄选贵州本地原生态种植的上乘新鲜杨梅，无添加、无防腐剂、无色素，杨梅汁浓度超过了40%。将杨梅生津解渴、和胃消食、排毒养颜、防治中风、抑菌止泻、解暑降火等特点纯正自然地传递给消费者。

　　王成有的祖辈一直在古镇做小吃生意，传到他时，发现自家做的冰杨梅特别好卖，并专注于冰杨梅的制作和销售。秉承传统工艺制作的冰杨梅，很快从众多小吃中脱颖而出，成为古镇的地标饮品。

　　“一个人、一口锅、一瓶汁”，王成有开启了一款民间饮品华丽变身的神奇之旅，冰杨梅从地方名小吃变成贵州特色饮品，走出贵州、走向世界。

　　2016年12月，王成有成立了贵州成有王记善沅食品有限公司，从最初的“摆摊零售”变为集生产加工销售于一体的饮料企业。目前，公司已建成了较为完善的市场营销网络，产品全面进入省内各市州及主要景区，同时正在快速向周边省市辐射。

成有王记善沅食品有限公司

　　“今年的出口额比去年翻了一番，达到400万元。”王成有说，一次偶然机会，公司生产的冰杨梅打开了海外市场，并出口到美国、加拿大、澳大利亚、法国等地。

　　公司位于惠水县长田经济开发区，按照GMP标准，建成“绿色、生态、健康、营养”的果汁饮料加工基地，并制定了一套完整的生产、管理和运营体系，从杨梅采摘到储存、甄选到生产、从管理到运营、从销售到服务，每一个环节都体现了以纯正工艺为魂、以产品质量为根、以消费者为本、以口碑传承为基的新理念、新思路、新管理。

　　公司的杨梅主要来自兴义、罗甸、麻江等地。目前，公司正在不断以“公司＋合作社+农户”模式扩大标准化杨梅种植基地建设，在满足公司日益增大的高品质原材料需求的同时，不断推动全省杨梅产业发展，带动农户增产增收。

　　2007年，“成有王记冰杨梅”被评为“百姓最喜爱的青岩美食”；2011年，“成有王记冰杨梅”参加浙江卫视“爽食赢天下”栏目，一炮走红，获得一致好评；2016年，“成有王记”商标被授予“贵阳市知名商标”。

　　王成有说，今后，公司将继续秉承“百年工艺，传承自然，纯正产品，传递健康”的生产经营理念，将公司打造成贵州省乃至全国知名的饮料生产企业，让杨梅汁成为贵州代表性的品牌特饮。