黔菜黔货再出发｜酸汤鱼、带皮牛肉从贵州山乡到北京餐桌

　　“2025年贵州美食周期间，酸汤鱼、带皮牛肉等菜品好评率超95%，活动销售额近15万元。这些来自贵州山野的独特滋味，不仅征服了职工的味蕾，更成为撬动乡村振兴的有力支点。”　7月2日，在“黔菜带黔货”走进中央单位研讨会上，新华社机关事务管理局餐饮处副处长丁烨以一组亮眼数据，肯定了黔菜黔货的独特魅力。

　　“自2024年以来，贵州美食两次登陆新华社食堂，掀起持续的‘黔味风暴’。”丁烨表示，不少职工反馈菜品风味独特、地道正宗，现场多次出现排队等候品尝的场景，午餐高峰时段刷卡就餐人数突破600人次，效果远超预期。

　　为深化贵州美食文化和贵州农特产品的知名度和影响力，进一步凝聚中央单位帮扶合力，更好地打造黔菜黔货品牌，贵州省驻京办与新华社两度携手，举办了贵州美食节暨“黔菜带黔货”活动，不仅全方位展示了贵州美食文化和特色好物，还精选了新华社定点帮扶县石阡的麻饼、豆干、米花糖等数款特色农产品，为广大干部职工献上集美食、文化和购物于一体的盛宴。

　　“贵州美食节活动已成为连接中央单位与贵州山乡的重要纽带。”丁烨认为，活动不仅让职工在品味地道风味中深化了对帮扶地区的认知与支持，更使“黔菜带黔货”成为新华社助力乡村振兴的一张亮丽名片，切实将舌尖上的满足转化为群众实实在在的收入。

　　“未来，希望能进一步深化产品筛选，挖掘更多蕴含非遗工艺、小众且特色鲜明的优质‘黔货’。同时，创新展销形式，探索增设黔菜烹饪体验课等互动环节，提升干部职工参与感。此外，强化精准宣传，通过职工社群提前收集需求、定向推送产品信息，进一步扩大活动影响力与覆盖面。”丁烨表示，期待进一步深化合作，共同推动“黔菜带黔货”活动持续绽放光彩，为助力贵州乡村振兴和高质量发展贡献更大力量。(贵州日报天眼新闻 记者 陈美伊 马圣耘 漆云)