普安县举行东西部协作茶叶加工培训

　　近期，普安县2025年东西部协作茶叶加工专项技能培训开班，通过“送训进村”实现技能下沉，赋能茶农，提振普安茶产业。

　　培训当天由县职业技术学校老师进行授课。采取“理论+实操”双轨教学模式，从茶叶采摘标准、加工原理到品控要点等方面对提升茶产品附加值的重要性展开系统讲解。随后，现场指导村民辨别优质鲜叶和采摘标准技术，解析力度与温度对茶叶成型的核心影响。示范传统手工揉捻技法，萎凋、杀青、揉捻、制形、干燥等全流程，解决村民“会采不会制”的瓶颈问题。

　　参训学员表示：“虽然家里种茶时间很长了，但由于自身缺乏炒制技术，所以每年都是以卖茶青为主，收入比较少，现在政府组织培训，想多学点制茶技术，以后自己也能制作成品茶。”

　　此次培训为期3天，将助力60余名学员掌握基本的加工、采摘技术，实现从“原料供应商”向“初级制茶师”转变。

　　自2021年广东省惠州市龙门县与普安县结对帮扶以来，为真正实现“授人以鱼不如授人以渔”，龙门县不断将部分帮扶资金用在帮助群众技能提升上，通过技术专家“送训进村”“送技上山”“全员培训”等多种形式让群众掌握技术，从而改进生产方法，提高产品产出率，增加产品附加值。据了解，东西部协作开展以来，在提升技能培训方面投入资金260余万元，助力2430余人提升技能，有力形成了“东部支援西部、西部接力发挥”的良好局面。(黔西南日报 通讯员 吴玉平)