巅峰对决！高手竞逐美味之巅凯里酸汤创意大师邀请赛开赛

　　10月18日，2025第二届中国凯里酸汤产业发展大会在凯里启幕，作为大会七大核心活动之一的凯里酸汤创意大师邀请赛在香炉山中华医学文化园精彩上演，汇聚全国烹饪高手，以创意碰撞激活酸汤文化活力，更串联起味觉与文化的双重盛宴。

　　邀请赛分名厨专项与火锅专项两大赛，聚焦“传承+创新”双目标。名厨专项赛场，全国各省市自治区的名厨与优质食材供应商携手合作，将凯里酸汤与多元技法、健康食材融合：有的以酸汤为基底，搭配鲜嫩食材呈现精致摆盘；有的深挖酸汤文化内涵，让菜品成为文化载体。火锅专项则聚集全国知名火锅企业，以酸汤作汤底，搭配各地特色食材，浓郁酸香萦绕现场，引得观众频频驻足。

　　参赛选手们的热情与创意成为赛场亮点。嘎佬传说炉灶主管杨军带着筹备一周的“姿造双拼涮红酸汤”亮相，自信直言“目标就是第一”；黔东南民族职业技术学院学生姜文团队更带来年轻视角，“绿荫绣球”融入“村超”文化寄寓红火愿景，“龙腾醒狮”用虾仁、小青豆打造亮眼色彩，展现酸汤创新的无限可能。赛事热度也吸引游客专程打卡，游客陈政东刷到抖音后驱车而来，点赞现场菜品“视觉惊艳、味道绝佳”。

　　经过激烈比拼，两大专项获奖名单终见分晓。名厨专项中，熊渝民的“酸汤竹笋肉”斩获金奖，杨秀兰“菊花酸汤赛牛鞭花”、廖彬凯“酸汤麒麟脆鲈鱼”获银奖，潘福勇等3人作品获铜奖；火锅专项里，苗王谷“黔八酸”摘得金奖，杨雷、杨龙南分获银奖，杨通明等3人获铜奖。

　　赛事落幕不代表狂欢终结。17：30起，万人长桌宴准时开席，市长现场炒制酸汤底料，万人同品的壮观场景，将“美食+旅游+文化”的融合魅力推向高潮；19：00开启的非遗展演上，民族歌舞再现酸汤千年传承脉络，邀请赛颁奖与嘉宾村T走秀穿插进行，“凯里八酸”评选更让非遗技艺贴近大众。

　　此次邀请赛不仅是烹饪技艺的比拼平台，更成为凯里酸汤产业发展的助推器。如今，凯里酸汤已构建“种植—加工—餐饮”完整产业链，从灶台创意到百亿产业蓝图，这碗承载苗侗智慧的酸汤，正在传承与创新中迈向新高度。(黔东南日报 记者韦启悬 王金海)