兴义市乌舍村：巧做“茶柚融合”文章 深山柚花茶香飘四方

　　走进兴义市泥凼镇乌舍村茶园，层层叠叠的茶垄顺着山势铺展。村民们穿梭在茶园里，忙着采摘春茶鲜叶，随即送往茶叶加工厂，开启一场茶与柚花的“美味邂逅”。

　　“这段时间，我们天天来采茶，一天有几十人。我一天能采两公斤茶青，每公斤40元，采得越多收入越高。”村民查兰香一边采茶一边笑着说。

　　在村里的茶叶加工厂，杀青、揉捻、解块、发酵等一道道工序有条不紊地推进，村党支部副书记、村委会副主任卢连春正和工人对揉捻完成的茶叶进行解块。他说，自从村里建成茶叶加工厂后，彻底解决了以往茶农“卖茶难”的问题。

　　“目前加工出来的成品有毛峰、扁形茶，我们还创新加工有柚花茶、桂花茶等。”卢连春说。

　　卢连春提到的柚花茶，源于返乡创业青年韦飞和他的大胆探索与创新。2017年，韦飞流转了村里的128亩荒芜茶山进行精心管护，此前他还种了80亩红心柚。每年春季大量柚花自然脱落，看着满地落花，两人萌生了“茶柚融合”的创新思路，决定把废弃柚花变废为宝，研发特色花茶。

　　2019年起，两人借鉴茉莉花茶传统窨制工艺，从零摸索，反复试验，功夫不负有心人，经过一次次试验，他们终于做出了柚花红茶和柚花绿茶，填补了当地特色花茶市场空白。

　　“柚花茶制作的每个细节都很重要。”韦飞说，制作柚花茶，选材极为讲究。柚花花期集中在每年3月中旬至4月下旬，采摘上午10点左右盛开、朵大饱满的柚花，经过通风摊凉后，与茶青按比例拌和，装袋自然发酵，最后烘焙而成。

　　如今，乌舍村的柚花茶凭借独特的清香与醇厚的口感，逐步打开销路。“目前我们的茶产品有八九种，其中柚花茶分为浓香型、淡香型两类，而淡香型的柚花绿茶、柚花红茶在市场上卖得特别好，在北京、上海等地的客户比较多。2025年，我们干茶产量700余公斤，产值20余万元。”韦飞表示，下一步将通过直播等方式拓展销售渠道，不断将柚花茶品牌打得更响，让产品走向全国，同时带动更多乡亲们就业增收。

　　乌舍村的茶叶，还因得天独厚的气候和地理条件，上市时间早、品质上乘，在市场中颇具竞争力。“我们这里很适合种植绿茶，比其他地方要提前上市半个月左右，产出的茶叶品质很好，而且茶叶的口感、香味都很独特。通过发展茶产业，现在老百姓腰包都逐步鼓起来了。接下来，我们打算再扩种几百亩绿茶，努力将茶产业做大做强，助力乡村振兴。”卢连春说。

　　乌舍村的探索，是泥凼镇立足喀斯特山地资源发展特色产业的生动缩影。近年来，泥凼镇把茶产业作为乡村振兴的特色支柱产业来培育，目前全镇茶叶种植面积7000余亩，覆盖乌舍、老寨、梨树、经堂4个行政村，涉及农户500余户，建成标准化加工厂2个，形成多品种茶同步发展的产业格局，2025年全镇干茶产量达20吨。未来，该镇将持续深耕茶产业融合发展，推动产业提质增效，让特色山地农业成为群众增收致富的坚实支撑。(黔西南日报 兴义融媒记者 韦堂敏 梁大鹏)