从乡愁到经济 一锅酸汤鱼“煮”热“五一”消费市场

　　2026年“五一”假期，剑河县文旅市场人气旺盛、消费火热。一句当地流传的趣味邀约——“我在村里面啊，90渔村你来不来？”将众多游客引向高速路口旁的老字号鱼店。一锅锅热气腾腾的酸汤鱼，不仅唤醒了游子的乡愁记忆，更成为剑河拉动假日旅游经济、激活文旅消费的特色名片。

　　位于高速路口旁的“90渔村”是一家经营了二十年的老店。5月1日中午一过，店内便陆续迎来客人。店员引导游客现点活鱼、有序入座，后厨忙着活鱼现杀、用秘制酸汤炖煮，一锅锅香气四溢的酸汤鱼接连上桌。这样的场景，在整个“五一”假期不断重演，节日餐饮消费氛围浓厚。

　　“店里的鱼都是现点现杀，酸汤是用糟辣椒和酸菜发酵出来的，相比用西红柿发酵的酸汤，口感更加浓郁。”代理店长郑金金介绍，“所有食材都选用本地新鲜的水产和当季蔬菜，就是想让游客吃到最地道的剑河家乡味道。”

　　酸汤鱼不仅征服了本地食客，也让外地游客念念不忘。来自广东鹤山的冯安淇同学第一次品尝后赞叹：“汤酸酸的，很暖胃，鱼肉像巧克力一样丝滑。”遵义游客胡女士更是专程推迟返程：“本来今天要走，但昨天那鱼实在太好吃了，决定再吃一顿再出发。”

　　以“90渔村”为代表的本土餐饮门店客流火爆，有效带动了本地鲜活水产、时令蔬菜等农副产品产销，也拉动了住宿、交通、文创等相关产业协同发展，为农民增收、乡村振兴和县域旅游经济注入强劲动力。

　　“一到节假日，店里就坐满了人，很多游客下了高速就直接过来。”郑金金表示，“看到家乡美食越来越受欢迎，我们非常开心，会一直坚持做下去，让更多人爱上剑河的酸汤鱼。”

　　近年来，剑河县深耕美食与文旅融合发展，擦亮酸汤鱼这张特色名片，培育优质餐饮商户、传承本土制作技艺，让这道苗乡美食成为推动全域旅游、提升县域知名度的重要抓手，以“舌尖上的产业”赋能县域经济高质量发展。

　　从民间趣味邀约到假日爆款美食，从家常餐桌风味到文旅特色产业，剑河酸汤鱼正凭借独特风味与文化底蕴持续释放消费潜力。(贵州日报天眼新闻 记者 凌忠云 通讯员 彭开燚 欧靖文)