兴仁薏仁米，“薏”路百变走进万家

　　午后，黔西南兴仁市民黄若初走进振兴北路的薏仁米产品体验店，点了一杯薏仁茉莉奶茶。杯壁上凝着细密的水珠，薏仁的谷物香混着茉莉花香扑面而来。

　　“薏仁米好处多，但自己在家熬太费时间。现在一杯奶茶就解决了，健康又方便。”黄若初晃了晃手中的杯子说。

　　这杯奶茶的背后，是一个年产值超33亿元的特色产业带的崛起。作为“中国薏仁米之乡”，黔西南州兴仁市正将这颗千年米珠从田间地头送进都市人的手掌中。

　　从奶茶到早餐，薏仁米嵌入市民日常

　　在体验店内，“早点和你相薏”的品牌标识语格外醒目。柜台后，店员熟练地将薏仁原浆与红茶、牛奶调配在一起，片刻间便制成一杯杯新式茶饮。

　　“生意好的时候，一天能卖一两百杯。”店员介绍，产品线已涵盖薏仁原味、薏仁红玉、薏仁茉莉等多个品类，还有双柠薏米水等清爽系列。覆盖各年龄段受众，大家多是冲着“谷物+奶茶”的新鲜搭配而来。

　　“大家都知道薏仁米很好，但不管是熬粥还是煮汤，很多人都觉得麻烦，我们就想着能不能让它更适合年轻人的节奏。”贵州兴仁薏仁米产业有限公司相关负责人道出初衷。2025年底，“早点和你相薏”品牌面世，定位为“有谷气”的茶饮，将薏仁的“实”与奶茶的“柔”融合在一起。产品上市后，收获了不少消费者的认同。

　　不仅如此，相隔不远的街道上，“薏香薏味坊”的招牌格外醒目——这是兴仁首家薏仁米早餐专卖店。清晨店里已经坐满了食客，薏仁养生粥咕嘟咕嘟冒着热气，薏仁豆浆的醇香飘出半条街，刚出笼的薏仁包子面皮暄软，带着淡淡的谷物回甘。

　　除了特色门店，兴仁的学校食堂、本地餐馆里也频频出现薏仁米的身影：薏仁炖猪脚、薏仁炖排骨、薏仁面包……这颗曾经更多被当作药材销往外地的杂粮，正在以家常菜的姿态回归本地餐桌。

　　全品类开花，“薏仁家族”覆盖多元场景

　　从本地餐桌走向全国消费市场，兴仁薏仁米的产品矩阵持续扩容。

　　饮品赛道品类布局丰富。除了现制奶茶，还有“薏气”品牌的薏仁米气泡水，以果汁调味、零人工添加，主打新中式轻养生。与好望水联合打造的“浓薏点”原浆薏米露口感醇厚。该品牌旗下的0糖薏米水更是卖到了全国。据相关报道，截至2025年底，该系列产品销量已突破1亿瓶。

　　此外，零食与主食领域同样多点开花。薏仁酥饼、薏仁饼干、薏仁米花等小零食带着天然的谷物香。薏仁面条、薏仁酒端上了千家万户的餐桌。红薏仁酵素锭、薏仁红豆粉等养生产品，则瞄准了注重调理的消费群体。从办公室的下午茶、运动后的补水，到家庭的一日三餐、休闲时刻的零嘴，薏仁米正在以各种形态渗透进生活的方方面面。

　　“产品好吃，有浓浓的谷物香，吃起来方便又健康。”兴义市民罗文一的评价，道出了许多消费者的心声。便捷化、健康化、日常化，正是兴仁薏仁米精深加工的核心方向——让药食同源的传统优势，以现代人乐于接受的方式落地生根。

　　千年杂粮的产业蝶变

　　产品百花齐放的背后，是兴仁薏仁米产业深厚的历史根基与产业积淀。

　　“兴仁，是世界薏仁米物种起源中心之一，种植历史绵延近两千年，更是全球核心种植产区和集散交易中心。”在兴仁市薏仁米国际交易中心开市仪式上，兴仁市委常委、市人民政府副市长张国芳在致辞中介绍，这里地处北纬25度黄金纬线，年均15.2℃的温润气候、1325毫米的丰沛降水、1441小时的充沛日照，加上富含矿物质的硅铁质黄壤，共同孕育出支链淀粉含量冠绝全国的兴仁薏仁米。

　　如今，这粒小小的米珠已跳出“农产品”的单一身份，成长为一条完整的产业链。数据显示，兴仁市薏仁米种植面积稳定在16万亩以上，年加工能力突破20万吨，综合年产值跨越33亿元大关。全市集聚薏仁米生产经营主体160家，其中国家级龙头企业1家、省级龙头企业3家。建成全球唯一的薏仁米种子资源库，收集300余份种质资源，良种覆盖率超92%。

　　2026年6月，兴仁薏仁米国际交易中心正式开市，成为产业升级的关键转折点。作为首个薏仁米专业交易平台，中心通过统一种植、统一仓储、统一加工、统一销售、统一品牌的“五统一”融合发展模式，彻底改变了以往分散交易、品质参差的行业格局，不仅掌握了全球薏仁米的定价话语权，更打通了“田间到市场”的快速通道。

　　从最初只卖原粮，到开发出薏仁酒、薏仁肽、薏仁红豆粉等33款产品，附加值提升超30%；从分散经营到建成国际化交易枢纽，实现产业全链条规范化发展——全球每年70%的薏仁米经兴仁加工流通，这里已成为名副其实的全国乃至东南亚最大的薏仁米种植、加工和产品集散地。兴仁薏仁米先后荣获“中国好粮油”、国家地理标志证明商标等19项殊荣，栽培系统入选第七批中国重要农业文化遗产。

　　从田间谷粒到杯中茶饮、袋中零食、桌上主食，这粒穿越千年的薏仁米，正走进寻常百姓的日常烟火。它曾以谷物之躯滋养一方水土的千年过往，如今正以产业之姿，书写着乡村振兴的鲜活答卷与长远篇章。(贵州日报天眼新闻 记者 祝庆庆)