粤黔协作“金州制茶师” 第二期培训在册亨举行

　　近日，“金州制茶师”第二期培训在册亨县坡妹镇顺利开班，50余名种茶农户、茶叶从业者、村干部及茶企负责人参加培训，通过系统化、实操化技能教学，进一步补齐基层制茶技术短板，助力茶产业全链条高质量发展。

　　本次培训坚持需求导向、务实管用原则，采取“理论+实操+审评+应用”一体化教学模式，围绕茶叶基础知识、茶园管理与标准化采摘、加工核心技术等内容开展系统教学，切实提升基层茶农、茶企的标准化生产能力。

　　“茶叶制作流程主要包含杀青、揉捻、干燥三个环节。生产加工中，首先要把控投茶量，其次是炒茶锅温的精准控制，最后是干燥工艺。同时，揉捻手法的轻重、节奏，都会直接影响茶叶的成型与口感品质，每一个细节都决定茶叶成品质量。”培训老师毛莉仔细讲解。

　　“我种植茶叶有30多亩，通过这次培训，系统学习了红茶、绿茶的制作流程和科学种植管护方法，专业技术得到很大提升，收获非常大。”“这次培训对茶园日常管护、后期制茶加工都有很强的指导作用。我们上午在课堂学理论、学技术，下午就能到茶园实操应用，实用性很强。”坡妹镇纳力村种植户王国勇、纳塘村种植户张兴胜学有所感。

　　据了解，“金州制茶师”劳务品牌是惠州市与黔西南州紧密联动、深化东西部协作的重要抓手。双方立足黔西南茶产业资源优势，精准对接粤港澳大湾区市场需求，发挥惠州在技能培育和产销渠道等方面的优势，推动资源深度融合。此次培训为期5天，课程内容通俗易懂、针对性强、可操作性高，实现课堂教学与茶园实操无缝衔接。参训学员认真研学、积极实操，系统掌握标准化种茶、制茶技术，全面提升茶园管护、茶叶加工的专业技能，真正做到学有所获、学以致用。(黔西南日报 册亨融媒记者 李绍进)