德江打造全国白化抹茶成套标准体系

　　近日，由中国农业国际合作促进会归口制定的两项国家级团体标准《德江白化抹茶》《德江白化抹茶加工技术规程》，在全国团体标准信息平台正式发布实施，标志着德江白化抹茶产业迈入全流程规范化、标准化、产业化发展新阶段。

　　此次标准编制由德江县人民政府委托、贵州省茶叶协会牵头提出，铜仁职业技术大学、德江县农业农村局等13家校地产学研单位联合起草，填补了国内白化抹茶领域专项标准空白。此前，德江已出台省级团体标准《德江白化抹茶茶园管理技术规程》，形成“两项国家级团标+一项省级配套团标”的完整体系，成为全国唯一拥有白化抹茶成套专项技术规程的县域。

　　目前，德江“白叶一号”茶园面积达3.84万亩，占铜仁市同类茶园总面积的32.35%。针对传统白茶采摘周期短、夏秋茶利用率低等痛点，当地依托“白叶一号”高茶氨酸品质优势，推动传统白茶向高端抹茶赛道转型。

　　依托新标准生产的德江白化抹茶，游离氨基酸最高含量达9.6%，粉末细度最高达1300目，远超国际通用800目标准，成品自带海苔香与奶香，核心竞争力显著。

　　系列标准覆盖茶园管护、鲜叶甄选、加工生产、质量检验、仓储运输全产业链，严格细化农药管控等安全细则。标准化生产推行后，可实现春夏秋三季常态化采收，茶农每亩纯收益增加2000元以上。

　　此次成套标准落地，不仅盘活了当地存量茶园资源，助力“梵净抹茶”品牌差异化、高端化发展，更为全国白化抹茶产业规范化、规模化发展输出了可复制、可推广的“德江方案”。(铜仁日报 张运典)