贵州手机报
题记：
今年，由贵州省质量技术监督局和多彩贵州网联合主办的2017贵州“百家品牌、百名工匠”大型纪实采风活动将重点围绕贵州省名牌产品、服务业名牌、地理标志产品等品牌创建工作突出的企业及工匠开展。7月24日，多彩贵州网记者走进遵义市湄潭县工业园区的贵州南方嘉木食品有限公司，就品牌建设、工匠精神等主题进行现场采访。
这个世界，总有未被发现的珍品美味会隐藏在中国的山林丘壑、江河湖海之中，那是我们要寻找的秘境。几千年来，我们的祖先们若是发现了这些珍品的用途，就会上山采摘，或下河捕捞，以求将自然的馈赠取之用之。
公元八世纪时陆羽于《茶经》写着:“茶者,南方之嘉木也”。这个南方嘉木自4000多年前至今历史从未间断。如今开门七件事,柴米油盐酱醋茶,茶和油早已成为中国人生活中的必需品。
贵州南方嘉木食品有限公司于2006成立至今，一直致力于研发加工茶叶籽油。2009年12月，国家卫生部将茶叶籽油正式列为“新资源食品”。2011年10月，全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组启动了《茶叶籽油》国家标准的制订。2011年12月20日中国粮油学会油脂分会在北京举行“中国茶叶籽油产业发展高峰论坛”。以上表明国家高度关注新兴油料品种——茶叶籽油。
带领农民增收致富
着眼产业链发展完善
“过去人们一直将茶叶籽当做茶叶生产的废弃物，除少数用于有性繁殖外，大多自生自灭，腐烂在地里。”公司董事长兼总经理金德国向记者算了一笔账：每亩成熟茶园可产茶叶籽50公斤左右，全省有老茶园140余万亩。也就是说，现在全省每年都有6万吨茶叶籽资源白白地浪费了，同时茶农也减少一笔不菲的收入。
按照省人民政府打造500万亩茶园的思路，到时按每亩50公斤计算，每年可产茶叶籽25万吨，如果全部加以开发利用，按现行收购价计算，可为茶农增收7.5亿元，茶农每亩增收150元。
金德国还敏锐地发现，开发利用茶叶籽这一极为重要的新油源，是一条行之有效解决食用植物油自给量的办法。
目前，中国的油脂缺口在1450万吨以上，如果发展茶叶籽产业，种植2000万亩，可产茶叶籽4000万吨，可生产油脂600万吨，即可减少油脂进口量的40%。
“根据中茶所专家介绍，通过科学选种和种植，亩产茶叶籽最高可达2000kg以上，按出油率15%计算，每亩可产油脂300公斤，分别相当于种植2.6亩花生、6.6亩油菜籽。”
金德国相信，贵州发展100万亩茶叶籽油料基地，可产茶叶籽200万吨，可产油30万吨，就能解决贵州的食用植物油需求缺口。“而且茶叶籽树是多年生木本植物，田边、地角、坡地、荒地均可种植，不与粮食争地。一次种植多年受益，既保住了绿水青山，又得了金山银山。”
致力茶叶籽综合开发
大健康时代迎发展新局面
事实上，“南方嘉木”茶叶籽的开发利用逐渐转变为茶产业发展的重要组成部份，对增加农民收入、巩固茶产业发展、破解国内食用油供不应求状况、调整食用油供需结构，以及关注人们健康，都有积极的现实意义和深远的战略意义。
“现公司厂区每年成品3000吨和年产黑茶500吨生产线各一条。有茶叶籽示范基地100亩，与茶农合作基地17535亩。”金德国坦言，贵州南方嘉木公司自主研究的《低温低水分纯物理压榨精炼技术》已获得专利，解决了多年来茶叶籽油“乌黑苦涩、口感戟喉”难以攻克的加工技术难关。
现在城市，几乎走不了多远，你就能品尝到千篇一律的“美食”。越来越多来自全国甚至全世界的食物交汇在一起，烈火、油腻，占据并将人们的味蕾与世界趋同化。
然而，在金德国看来，近些年来，很多追求健康生活的人开始怀念记忆中美食的自然与清新：仅仅是一把新鲜有机的绿色蔬菜，加入几滴农家小榨、无添加的山茶油，盛在一只朴质的黑陶瓷大碗里，最朴素的食材就能被演绎得活色生香。食用自然界的食材，曾经是我们的传统与日常，但在今天，它却变得稀有和珍贵。
明朝李时珍的《本草纲目》中有记载，茶叶籽可以制油，中国早在400多年前就尝试从茶叶籽中提取油。金德国告诉记者，茶叶籽油能有效防治心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三脂的升高，集营养、保健、美容等多种功能于一体。他认为，随着《中国居民健康改善条例》的出台，大健康时代来临，茶叶籽油生产和消费必将迎来一个大发展的局面。(来源：多彩贵州网 作者：薛景益 文/图)
