寻访铜仁质量品牌故事|佳里佳公司：红薯深加工 全产业链带来山区“泥疙瘩”华丽变身

　　编者按：

　　质量是品牌的基础，科技是质量的支撑。

　　近年来，铜仁市紧紧围绕“质量兴铜·品牌强市”战略，推动产业向中高端迈进，质量产品及品牌影响力稳步提升。这里有全球最大的锂电池正极材料供应商领跑新能源市场，有能为各类摄像镜头订制光学滤光片的制造商展现高端科技，更有依托“梵天净土”生态优势，不断革新生产技术，促进茶叶、茶油、中药材等地方农特产品标准化、规模化、品牌化发展的新型农业企业……一二三产各显神通，推出的产品品质好、质量优，屡屡“出圈”。

　　近日，结合全国“质量月”活动，铜仁市市场监督管理局联合多彩贵州网，走进全市各区县企业，寻访铜仁质量品牌故事，探寻各类优质产品背后的奥秘。

各种口味的“陈薯”酸辣粉

　　红薯粉条(丝)、红薯尖粉、红薯酸辣粉、红薯休闲食品……贵州山区普通不过的农作物，摇身一变，成为畅销省内外的网红食品。

　　是什么让红薯这个不起眼的“泥疙瘩”，完成华丽转身的呢？答案就在贵州佳里佳农业发展有限公司打造的红薯全产业链里。

　　思南县三道水乡，山地沙土较多，十分适合红薯生长。2016年，该乡在周寨村成立合作社，想通过发展红薯产业，带动群众增收致富。遗憾的是，因红薯品种老、加工工艺落后、产品品质不好，市场销售不佳，合作社濒临倒闭。

　　2018年，当地政府引进春晖使者张诚在周寨村成立贵州佳里佳农业发展有限公司，建立了从红薯选育、种植到淀粉加工、粉丝生产、市场销售的全产业链。注册商标“陈薯”。

建在大山里的贵州佳里佳农业发展有限公司

　　新品种、新技术、新工艺，“陈薯”给带来了新希望。

　　“同样是种红薯，但必须要换品种、换方式。”张诚带领团队，经过深入调研，最终决定选择“商薯19”和“抗病毒三号”两个品种。“两种都属高产量、高淀粉薯类。高产量就有高收入，群众获益；高淀粉代表高产出，企业受益。”

　　选好了品种，还得种好。为此，公司陆续与中科院、省农科院、江南大学、河南工业大学、贵州大学等研究单位及高校开展品种选育、改种植技术及食品加工技术等深度合作，依托白鹭湖国家级生态保护区的天然优势，建成了全省规模最大的红薯良种繁育基地，并在三道水乡、塘头镇建设了两千亩高产试验示范种植基地。

公司的红薯种植基地(资料图)

　　基地采用土家族传统农耕方式、严格按照国家A级绿色农产品种植，不使用除草剂，不人为干预红薯生长，仅仅施用少量农家肥。这样既保证了红著的自然绿色特性，也从源头上解决了食材安全的问题。

　　目前，共实现种植面积近5万亩，带动20000余户农户增收。每年红薯成熟，公司都统一组织采购，严格把关，在保障种植农户收益的同时，对残次品进行二次筛选，从原材料上保证产品的品质。

加工车间

　　有了种植基础，公司便在加工生产上下功夫，建成GMP标准化生产加工厂房2万平方米，分为淀粉车间、生产车间和包装车间，引进国内先进生产加工设备8套，可实现日加工鲜红薯1300吨，日生产红薯淀粉120吨、各类红薯粉丝(条)17吨、粉饼30万个。该生产线，在红薯原料甄选、清洗、粉碎、制粉、搅拌、箱蒸熟化、冷冻、竖切、横切以及全自动包装环节，均实现了无菌化操作。

　　“这样的自动化生产线，从红薯到淀粉只要十多分钟。”公司生产部主任杨忠良说，这样可最大化保证红薯保鲜、不变质。而淀粉耐储存，可以随时加工成粉丝粉条，做到现产现销。

先进的红薯淀粉生产设备

　　为保留红薯自然的营养成分，在生产过程中不使用明矾、食用胶、防腐剂等食品添加物，坚持“好红薯，零添加”的品质底线，而且保证生产的产品为纯红薯淀粉制作。

　　先进工艺加持下，公司从红薯出发，着力研发多样化的产品。其中，光酸辣粉就达了10余种，囊括酸、辣、甜等口味。另外，还相继开发了红薯粉条(丝)、土豆粉条(丝)、南瓜粉条(丝)、胡萝卜粉条(丝)、紫薯粉条(丝)等系列产品，销往各类超市、副食品批发市场。2020年产值达1.3亿元，其中的“陈薯”酸辣粉，年销售达1000万桶。预计今年国庆节前产值将超过3亿元，合计带动约2.2万农户增收。

公司的各类红薯加工产品

　　短短三年，“陈薯”便带动红薯产业成为当地乡村振兴的优势产业之一，“陈薯”品牌也成为全省农特产业发展中的一张靓丽名片。佳里佳公司也先后被评为贵州省第十一批农业产业化重点龙头企业，全省十余家农产品深加工高成长企业之一。2021年4月，被中共贵州省委、贵州省人民政府表彰为“贵州省脱贫攻坚先进集体”。

　　“这只是一个起点，下一步，我们要打造红薯产业融合示范区。”张诚对未来充满信心，力争把“陈薯”打造成为贵州本土成长起来的一个有梦想、有责任、有担当的大品牌。