为什么越来越多的人愿意为高品质鸡蛋买单？

　　多彩贵州网讯(本网记者 薛景益)在时代进步、经济发展和消费升级的背景下，人们的消费观念也发生了巨大的变化，不再是只看价格，更多追求品质和健康。鸡蛋作为大多数人的饮食必需品，正在引领这股消费潮流。

　　目前市场上出现的富硒鸡蛋、叶酸鸡蛋、欧米伽3鸡蛋、叶黄素鸡蛋、虾青素鸡蛋等各类营养强化鸡蛋琳琅满目。用天然的功能性添加剂饲喂蛋鸡，不仅使得鸡生长更健康，而且产的鸡蛋蛋黄大、色泽黄、蛋清稠、无腥味，同时，鸡蛋中还富集了大量的对人体有益的天然功能性营养物质。比如“葆鲜园·贵州虾青素鸡蛋”富含的天然卵质虾青素，具有强大的抗氧化功能。

“贵州虾青素鸡蛋”礼盒装

　　虾青素，又名虾黄质，是一种类胡萝卜素，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，呈深粉红色，化学结构类似于β-胡萝卜素。而β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有较强的抗氧化性。广泛存在于生物界，特别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量较高，是海洋生物体内主要的类胡萝卜素之一。

　　因为虾青素独特的分子为脂溶性结构，易溶于油，不易溶于水，所以，如果在缺乏脂质时服用，就不太容易被人体吸收。经过研究发现，将营养元素作为饲料给鸡喂食，蛋黄中的脂质结构，很好地将虾青素活性保存并分解。

葆鲜园“贵州虾青素鸡蛋”

　　研究人员发现，鸡蛋中所含营养价值，人体吸收高达98%，而且其便于烹饪和携带，口感较佳、食用方式多样化。基于它的种种优势，通过科学饲养鸡的方式，让产下的鸡蛋富含虾青素，于是有了虾青素鸡蛋。

贵州虾青素鸡蛋

　　记者体验发现，在口感上，喂食虾青素的鸡产下的蛋明显优于普通鸡产下的鸡蛋，生吃也没有腥味。同时，由于给鸡喂养了虾青素，鸡整体素质也非常好，实现了“鸡更健康、蛋有营养”的共赢生态。

　　事实上，像“葆鲜园·贵州虾青素鸡蛋”这类的营养强化鸡蛋不仅满足了消费者的需求，而且鸡蛋附加值高，通过为特定群体和市场定制化生产不同种类的营养强化鸡蛋，可以满足相关人群个性化消费需求。目前，营养强化鸡蛋产业方兴未艾，也成为各地发展特色产业助力乡村振兴的一个有力抓手。

　　“葆鲜园”也将秉承贵州绿色生态农业，全力发扬优势强产业，陆续开发更多具有“生态·营养·健康·安全”的鸡蛋品牌，在满足人们对鸡蛋营养多元化需求的同时，满足消费者对美好生活的向往。