编者按：

　　质量是品牌的基础，科技是质量的支撑。

　　近年来，铜仁市紧紧围绕“质量兴铜·品牌强市”战略，推动产业向中高端迈进，质量产品及品牌影响力稳步提升。这里有全球最大的锂电池正极材料供应商领跑新能源市场，有能为各类摄像镜头订制光学滤光片的制造商展现高端科技，更有依托“梵天净土”生态优势，不断革新生产技术，促进茶叶、茶油、中药材等地方农特产品标准化、规模化、品牌化发展的新型农业企业……一二三产各显神通，推出的产品品质好、质量优，屡屡“出圈”。

　　近日，结合全国“质量月”活动，铜仁市市场监督管理局联合多彩贵州网，走进全市各区县企业，寻访铜仁质量品牌故事，探寻各类优质产品背后的奥秘。

　　传承苦荞酿酒发扬土家品牌

　　蛮王，中国古代南方少数民族首领。“蛮”，具有勇敢、强悍、机智的意思，“蛮王”，是一位有功于民的首领，生为人杰，死为鬼雄。蛮王并非确指一人，在铜仁沿河土家族自治县，土家人们信仰的蛮王在各民族、各姓氏所拜祭蛮王各有不同。当中流传下来的蛮王酒更让人惊叹……

　　贵州蛮王酒业发展有限公司的蛮王酒厂是贵州省乌江岸边唯一酒厂，酒厂门口就是通江达海的贵州母亲河“乌江”，具有500吨的水上运输能力，是贵州的酒类生产企业中独具水上低成本物流的交通区位优势。

　　贵州蛮王酒业发展有限公司始创于1979年(前身为沿河县酒厂)，主要生产苦荞酒系列产品，沿明牌苦荞酒1993年获得国家保健食品金奖，土家苦荞酒2007年获第十届国际荞麦金奖。

　　用苦荞酿出的白酒有酱香的醇厚、浓香的绵甜、清香的爽净。在铜仁沿河土家族自治县，当地的土家族一直沿袭着苦荞酿酒的传统，苦荞酿酒的技艺传承了一代又一代。

 

　　而用苦荞酿酒主要因为苦荞不是主粮，每年除了留作种子外，剩余的都拿来酿酒，久而久之就形成了独特的苦荞酒文化。苦荞酒成了土家人家家自酿的“美酒”，为让这藏于乌江边上土家蛮王酒发扬光大，走出大山，贵州蛮王酒业有限公司横空出世，拉开新一代蛮王苦荞酒发展的新篇章。

　　沿河作为中国苦荞酒生产最古老的地方，消费者提到“苦荞酒”就会想到沿河，如今，蛮王苦荞酒已是沿河的品牌名片，已获得贵州省著名商标、中国土家文化酒等荣誉称号。

　　结合原生态研发创新李子酒

　　不断推陈出新，也是蛮王酒业公司的发展宗旨。一面复兴传统文化，一面以创新模式来推进市场。

　　2020年9月，由贵州蛮王酒业发展有限公司和贵州省科学院、贵州省生物研究所共同研发的——“遇见李”沙子空心李子酒首次亮相酒类博览会。

　　据了解，贵州省铜仁市沿河自治县沙子空心李因果肉与核分离而得名，素有“人间仙果、李中茅台”之美誉，是贵州有名的特色水果。2006年，被原国家质检总局批准为地理标志产品保护。

　　沿河自治县种植沙子空心李总面积9.28万亩，目前投产果园5万亩，年产鲜果5万吨，产值达8.5亿元，是群众的致富果，幸福果。

　　近年来，贵州蛮王酒业公司与贵州省科学院、贵州省生物研究所、贵州大学酿酒与食品工程学院共同研究开发出“遇见李”沙子空心李子酒，采用国际先进的低温原果发酵工艺，有效地提取出李子中的功能成分，李子产酒发酵作用和浸提作用同时进行，使得李子中的营养物质得到最大程度的获取。酒体酸甜适口，具有明显的沙子空心李子酒的色泽和风味，产品具有年轻化、时尚化的现代特征。

　　“沙子空心李的李子酒是采用国家地理标志产品保护的沙子空心李子果为原料，以国际先进的低温原果发酵工艺，零添加，是一款真正的、原生态的特色果酒。为满足新一代的消费者的市场需求，2020年我们公司计划生产500吨，真正帮助沿河县37000户果农增加收入。”贵州蛮王酒业发展有限公司董事长何志勇说。

　　无怪乎有人赞誉“遇见李”沙子空心李子酒，是一瓶来自土家族能歌善舞的酒，一瓶来自乌江流域会讲故事的酒，一瓶让你想起初恋的酒。

　　如何让历史地理文化与新兴酒业消费相通，并合为一体向外传播，蛮王酒业给出了一个又一个漂亮的答案。