小辣椒成就大产业
2017/11/16作者：石刚来源：贵州日报
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辣椒本是“舶来品”。其原产于中、南美洲,它本是印第安人最重要的一种调味品。16世纪末,辣椒传入中国,名曰“番椒”,明《草花谱》记载了一种外国传来的草花,名叫“番椒”。最先进入中国的时候,它只是作为一种观赏的花卉,直到清乾隆年间,辣椒才作为一种蔬菜被中国人食用。道光年间,遵义地区受川人影响,开始普遍栽种辣椒。
好山好水好生态,成就了贵州农产品的丽质天生,小小的红辣椒,同样品质优异。贵州人民也因此而无辣不欢,几乎所有的菜品,都要放上辣椒,否则就难以下咽。辣子鸡、剁椒鱼、香辣虾、香辣蟹,林林总总,不一而足。
不仅自己吃,贵州人还将辣椒的优势无限放大,做成了富民产业,成为一些农村脱贫攻坚的重要推手之一。每亩地比种植传统的农作物增收一倍,让老百姓的日子更加红火。而在老干妈品牌的引领下,贵州辣椒更是卖到了全世界:只要有华人的地方,就有“老干妈”!让贵州的椒农,赚起了外汇。
小辣椒成就大产业,贵州绿色农产品泉涌发展风行天下正当时。（贵州日报 石刚）
