毕节七星关：2万多斤大球盖菇喜获丰收
2020/04/01作者：通讯员 牟慧松来源：多彩贵州网
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多彩贵州网讯(通讯员 牟慧松)春回大地，生机盎然，七星关区对坡镇杉寨村一朵朵大球盖菇破土而出，在阳光的照射下晶莹剔透，散发出阵阵丰收与幸福的味道。
杉寨村大球盖菇种植基地占地11亩，是致富带头人陈宏在一片绿水青山中为当地群众脱贫致富谋划出的生态产业。
3月19日，基地采收第一批大球盖菇，到如今已采收了近3000斤。听说大球盖菇上市，附近的村民都争着来基地买个三五斤回家尝尝鲜，有些市区消费者甚至自己驾车前往基地抢在早晨采购最新鲜的大球盖菇一饱口福。
酒香不怕巷子深，消费者自己来基地购买就帮基地售出数百斤大球盖菇。
大球盖菇又名赤松茸，是国际菇类交易市场上的十大菇之一。外观色泽艳丽，腿粗盖肥，秀色可餐；内在食味清香，口感清脆，肉质嫩滑，其富含蛋白质及人体所需多种矿物质、维生素，是名副其实的舌尖上的美食。
品质，基于品种，成于种植。杉寨村大球盖菇种植方式别具一格，菌菇品质更上一层楼。
“我们种植的大球盖菇喝的是山泉水，吸收的是自然光，全程不施任何肥料，不用蔬菜大棚保温、催熟，完全的自我生长，品质可以说是目前市场上最好的。”陈宏只求质量，不求数量，采取防野生种植方式，保证大球盖菇外有“颜值”，内有“品质”。
底气，源自技术。
原本，陈宏是在杉寨村种植中药材的。去年，他在省农科院的技术指导下，发展了70多亩中药材种植，由于中药材至少3年见效，省农科院一个“以短养长”的点子激起了陈宏浓浓的兴趣。
“大球盖菇理论上一亩地可以出产4000斤，我们运用最贴近野生的种植方式，产量没有这么大，但从目前的生长状况看，每亩地出产2000多斤完全没问题。”陈宏毕竟是第一次种植蔬菜类产业，他不好高骛远，只种了11亩“试试水”。
去年10月，又在省农科院提供的技术指导下，陈宏从杉寨村流转来土地，去老百姓家收来秸秆，铺好菌种和底料后，静待大球盖菇的出土之日。
光要技术不够，陈宏还和省农科院签订了产销协议，为大球盖菇的销售搭桥引路。目前，陈宏已向贵阳送了两次货。
高端的食材往往不止一种制作工艺，盐渍菇是大球盖菇的另一种吃法。
采菇、去泥、清洗、煮沸，采访当天，基地正在赶制盐渍菇。陈宏说，在这个季节没有吃到新鲜大球盖菇的消费者不用愁，半年以内，盐渍菇口感如初，营养不失。
时下，大球盖菇逐步进入盛产期，为了给大球盖菇提供充足的水分，村民顾怀敏干得起劲。
“阳光保温度，水分保湿度，温度和湿度少了一样，大球盖菇就生长不好。”顾怀敏架着水管：“两班人马，从早到晚，一天刚好可以给11亩大球盖菇浇上一遍水。”
“小基地”里藏着脱贫致富“大门路”。杉寨村大球盖菇种植基地共带动十多位村民就业，一人干一天能挣80元工钱，基地还提供午饭。说起在家门口就业，贫困户詹开兵笑得合不拢嘴。并且，对他来说，每天的工资还要多出20元。
詹开兵的手被烫伤过，劳动力不如别人，加上年迈的父亲患了老年痴呆，他更出不了远门，守在家里守出了贫困。
“几十岁的农村人，还没有技术，一天在外面哪里挣得到100元？”离家近，家头地头两不误，大球盖菇从种到收，詹开兵和另外4名贫困户一天也没有缺席。“跟着陈老板做事情有搞头，像去年种中药材的工钱，他一分也没有拖欠我们。”詹开兵帮基地干活，胜过为自己种庄稼，心里也觉得踏实。
一个人的创业路，一群人的“致富经”，杉寨村大球盖菇种植基地一头连着陈宏的梦想，一头连着山里人的幸福与希望。
