徐剑锋：将高山美味送到大都市
2020/04/07作者：记者 王宗辉来源：遵义晚报
贵州手机报
2019年7月，上海市第三批援黔干部徐剑锋来到遵义任市商务局副局长，协助商务领域扶贫工作，将遵义农产品销往上海，是他的主要任务。由于遵义距上海有1800公里，导致农产品长距离运输保鲜难度大，这个问题成为摆在大家面前的一道难题。
遵义的方竹笋生长在海拔1200米至2500米的贵州大娄山深处，每年9月至10月，是方竹笋盛产的时节，肉质脆嫩、质佳味美的鲜笋是家庭餐桌上的常客，也是遵义才有的地方特色农产品。为了将鲜笋运往上海，让上海市民品尝到新鲜的美味佳肴，2018年，沪遵消费扶贫联盟曾将新鲜的方竹笋推向上海市场，但因长途运输、包装、运输细节等因素，鲜笋送到上海时已损耗50%。
今年44岁的徐剑锋主要研究植物学，曾任上海市商务委员会市场运行调控处(上海市副食品管理办公室)副处长，长期从事菜篮子工作。2019年7月来到遵义后，他利用自己的这一优势，瞄准遵义农产品进沪销售。为填补上海市民吃鲜笋的空白，徐剑锋通过对鲜方竹笋进行预处理的方式，将采摘下来的鲜笋中心温度降到0—4℃，经过冷藏后，再打包进行冷链运输，一般26个小时就能到达上海。通过预处理，方竹笋的损耗不到3%。去年9月，味美价廉的鲜方竹笋顺利出现在上海市民的餐桌上，得到上海市民的称赞。
方竹笋罢市后，徐剑锋又将赤水冬笋推向市场，在上海线上线下全渠道销售，截至目前，冬笋销售500多吨，销售额达3000多万元。“产品卖出好价钱，农民赚到钱积极性也就高了。”徐剑锋说，2019年，遵义销售到上海的农特产品销售额达5.6亿元，带动1.4万贫困户脱贫，将遵义“菜园子”与上海“菜篮子”紧密对接，实现了遵义农民增收和丰富了上海市民的餐桌。
除了竹笋外，遵义的农产品还有很多，比如牛肉、羊肉、野木瓜、林下鸡等，这些产品各有特色。徐剑锋按照“人无我有、人有我特、人特我优”的产业发展思路，推动遵义林下鸡入沪销售，引进上海圣华食品有限公司在正安注册成立遵义新景农业有限公司，遵义林下鸡进入上海第一食品店、王品餐饮、盒马鲜生、叮咚买菜、灵杨菜市场等线下线上平台，销售都取得了不错的成绩。
徐剑锋认为，无论是方竹笋还是林下鸡，都是沪遵消费扶贫的一个缩影，背后是探索用全产业链方法提高遵义农产品产业能力，实现由“输血式”扶贫向“造血式”扶贫转变。只有培养好了企业，形成规模化生产，树立自己的品牌，才能使上海“菜篮子”和遵义“菜园子”更好地紧密结合。 (遵义晚报 记者 王宗辉)
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