观山湖区建成192家“阳光厨房”
2016/03/10作者：来源：贵州日报
贵州手机报
记者日前从省食品药品监督管理局获悉,贵阳市观山湖区目前已建成192家“阳光厨房”,全区餐饮业食品安全水平得到进一步提高。
“阳光厨房”即餐饮服务单位通过透明玻璃窗、视频显示、隔断矮墙或设置参观窗口等方式方法,公开展示索证索票、进货查验、食材溯源等情况和后厨加工、凉菜制作、清洗消毒等重点区域、环节,实施阳光操作,让消费者享有了解其接受服务真实情况。
2015年11月,“阳光厨房”工作后,该区市场监管局以大中型餐饮单位为突破口,动员部分条件具备餐饮单位先行先试,指派专业安装人员及执法人员上门指导,培育“阳光厨房”示范点,并根据不同的业态、厨房位置及布局等实际情况进行分类指导,采取“阳光现场”、“阳光窗口”、“阳光隔断”、“阳光视频”等四种形式进行建设。
目前,该区共有192家大中型餐饮单位安装完成,其中49家已正常运行,其余143家待连接网络及激活后也将投入使用。(贵州日报 记者 张元斌)
