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遵义第一刨锅汤 直径12米可供300人同时就餐

2016/12/08作者： 刘鸿来源：贵州都市报

　　又到年终，又到吃刨锅汤的时候，12月10日，遵义奥特莱斯城市广场将摆放一口直径12米的大锅，上演该市有史以来最大锅的刨锅汤。

　　据活动主办方负责人告诉记者，年关岁尾，杀年猪吃刨锅汤是贵州风俗，一锅热辣鲜香的丰盛刨锅，猪血旺、或肥或瘦的肉片、酸海椒，大白菜……贺年的感觉，全在刨锅里。该负责人说，此次推出大锅刨锅汤活动，旨在以夸张和艺术的手法弘扬和传承这一民俗。

　　据了解，这口直径12米的大锅由不锈钢打造，工匠们已经足足打造了一周时间，就快完成最后的工序。而这口锅本身的耗资高达近10万元。10日这天在遵义奥特莱斯城市广场举行的刨锅宴，将买来10头大肥猪以及足量的蔬菜，现场宰杀之后在这口特制大锅中制作刨锅汤。如此大口径的锅，所用调料比例，也很考厨师的烹饪技术，据说，为了烹饪这最大锅的刨锅汤，厨师都请了多个。当天，将有300人围坐在这口大锅周围吃刨锅汤。（贵州都市报  刘鸿）