第二届“一带一路”中国火锅产业峰会举行
2018/08/21作者：查静 王鸿来源：遵义日报
贵州手机报
8月20日，第二届“一带一路”中国火锅产业峰会在播州区举行，参加此次辣博会的港澳同胞、海外侨胞以及来自全国各地火锅行业的代表齐聚一堂，共商火锅产业发展大计。
峰会上，7个国际火锅产业重大项目进行了签约，颁发了10个中华火锅美食全球推介品牌、9个国际火锅产业金牌职业经理人、12个国际火锅产业优质供应商、3个国际火锅产业全球战略合作伙伴等证书。
在国际火锅产业重大项目的签约中，联合成立的欧洲15国“国际火锅产业联盟分部”项目，包括法国、德国、西班牙、比利时、瑞典、荷兰、意大利、奥地利、匈牙利、捷克、希腊、卢森堡、波兰、斯洛伐克、罗马尼亚15个国家，由欧洲青田同乡总会牵头，组织欧洲15国华人华侨资源共同在15个国家分别成立国际火锅产业联盟分部，旨在欧洲传播中华火锅美食文化，促进中欧各国餐饮产业交流与合作，推动中国火锅美食在欧洲各国更好地发展。
会上，部分行业代表进行了发言和主题演讲，部分海外嘉宾围绕“‘一带一路’小火锅、大产业‘论吃久战’——百业联动”展开对话。
据有关数据显示，2017年，全国餐饮行业消费总额已达3.96万亿元，其中火锅行业消费总额达1.36万亿元，而黔川渝三地的火锅行业就占据60%的份额，近7000亿元。中国火锅作为一种特色鲜明的餐饮业态，市场前景十分广阔。本次峰会将中国火锅产业资源与遵义辣椒产业发展紧密结合起来，提高中国火锅产业辣椒原辅材料在种植、加工、销售等环节的标准化、产业化、规模化发展，促进辣椒产业与火锅产业上下游贸易对接，以“一带一路”沿线国家为重点，以火锅美食为载体，带动辣椒产业原辅材料共同走出去，为实现中国火锅及其相关产业链全球化发展推波助澜。(遵义日报 记者 查静 王鸿)
